Digitaliza tu cocina

Tu cocina bajo control

ebook gratuito para profesionales de la cocina

Aprovecha este ebook gratuito en el que encontrarás información variada y de utilidad sobre la gestión de cocinas profesionales. Aumenta el control de tu cocina respecto a:

  • Escandallos.
  • Fichas técnicas.
  • Alérgenos.
  • Documentos imprescindibles en cocina.
Descarga gratuita (PDF 6,6MB)

Digitaliza tu cocina

Plantillas gratuitas para gestionar tus escandallos

Escandallo de múltiples platos

Digitaliza multiples platos y elaborados

Dirigido a

Jefes de cocina o gerentes que tienen por delante el reto de digitalizar o escandallar los múltiples platos que forman la oferta gastronómica de un restaurante, salón de banquetes u otro tipo de establecimiento de hostelería

Objetivos

  • Crear una base sólida sobre la que digitalizar tu cocina.
  • Conseguir tus objetivos paso a paso siguiendo una metodología eficaz.
  • Sacar partido al trabajo realizado desde el primer momento.
  • Obtener en poco tiempo documentos de utilidad para tu cocina.
Descarga gratuita (PDF 316KB)

Escandallo de un solo plato

Digitaliza un plato de forma puntual

Dirigido a

  • Estudiantes de cocina o cocineros que quieren ir plato a plato en el proceso de digitalización de recetas.
  • Jefes de cocina o cocineros que una vez digitalizada toda su oferta necesitan de forma puntual el escandallo de un nuevo plato.

Objetivos

  • Registrar todos los datos necesarios para la receta ol escandallo completo de un plato.
  • Tener la información ordenada y clara para digitalizar la receta fácilmente.
Descarga gratuita (PDF 198KB)

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